PUKIS
Pukis termasuk makanan favorit di keluargaku, dulu waktu masa sekolah mama ku sering sekali membuat kue pukis , walaupun menggunakan cetakan yang bulat, bukan cetakan pukis yang seperti yang diabang abang , tetapi pukis memang selalu menjadi favorit kita untuk teman minum teh atau teman minum susu di pagi hari
Alhamdulillah waktu berangkat ke Auckland bisa bawa cetakan pukis ku, jadi nggak perlu bingung untuk membuat pukis ,cuma disini nggak ada daun suji dan pandan yang bisa membuat warna dan aroma alami , yaaaa terpaksa pakai pasta pandan deh sedikit
ini dia pukis ala auckland
270 gram terigu high protein
150 gram gula pasir
150 gram margarin (butter lebih gurih),cairkan
3 butir telur
200 ml susu
4 gram ragi instant
1/2 sdt vanila bubuk (bs diganti pasta pandan atau parutan daun pandan dan suji)
cara:
kocok gula dan telur sebentar tidak sampai mengembang , masukan terigu sedikit demi sedikit yang telah dicampur ragi, kemudian tuang susu terakhir masukkan mentega cair, aduk sampai rata ,
diamkan adonan sekitar setengah jam atau sampai agak naik(kalau dibiarkan lebih lama adonan akan makin naik, hasilnya lebih bagus)
sebelum dicetak tambahkan vanila,atau pasta pandan atau air parutan daun pandan dan suji
cetak dengan menggunakan cetakan pukis
taburi dengan keju atau pisang, nangka atau keju (sesuai selera),angkat dari cetakan, siap dihidangkan
